ABV GLUCOAMYLASE 400 - 1KG
La glucoamylase 400 est une enzyme saccharifiante, ou amyloglucosidase, de qualité alimentaire, sans OGM, issue d'une souche sélectionnée d'Aspergillus niger. C'est une exoglucosidase capable d'hydrolyser les liaisons glycosidiques α-1,6 et α-1,4 de l'amidon, libérant ainsi des unités de glucose individuelles.
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