LEVURE PINNACLE HEFEWEIZEN 500GR
Cette souche classique et vigoureuse à fermentation haute pour les bières de blé allemandes traditionnelles apporte des arômes distinctifs de banane et de poire, complétés par une note équilibrée de clou de girofle. Pour accentuer les arômes de banane et de poire, utiliser des taux d’ensemencement plus faibles et des températures de fermentation légèrement plus élevées.
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Product Details
| DÉTAILS | |
|---|---|
| Marque | Pinnacle |
| Atténuation | 76-82% |
| Tableau des dosages | 50-100 g/hL |
| Température de fermentation | 18-22º |
| Taux de fermentation | Moyenne |
| Floculation | baja |
| Stabilité de la mousse | Excellent |
| Tolérance à l'alcool | 10% abv |
| Caractère POF | positivo |
| Réduction du diacétyle | Rapide |
| Saveur et arôme | Pinnacle™ Hefeweizen es una opción clásica para elaborar cervezas de trigo tradicionales al estilo alemán. Esta vigorosa cepa de alto rendimiento aporta distintivos aromas a plátano y pera, complementados por una equilibrada nota de clavo. Para potenciar aún más los aromas a plátano y pera, utilice una menor cantidad de levadura y temperaturas de fermentación ligeramente más altas. |
| Styles de bière | Hefeweizen, Dunkelweizen, Weizenbock, Americana Trigo, Wit Estilo belga |
| DÉTAILS | |
|---|---|
| Marque | Pinnacle |
| Non catégorisé | |
| Atténuation | 76-82% |
| Tableau des dosages | 50-100 g/hL |
| Température de fermentation | 18-22º |
| Taux de fermentation | Moyenne |
| Floculation | baja |
| Stabilité de la mousse | Excellent |
| Tolérance à l'alcool | 10% abv |
| Caractère POF | positivo |
| Réduction du diacétyle | Rapide |
| Saveur et arôme | Pinnacle™ Hefeweizen es una opción clásica para elaborar cervezas de trigo tradicionales al estilo alemán. Esta vigorosa cepa de alto rendimiento aporta distintivos aromas a plátano y pera, complementados por una equilibrada nota de clavo. Para potenciar aún más los aromas a plátano y pera, utilice una menor cantidad de levadura y temperaturas de fermentación ligeramente más altas. |
| Styles de bière | Hefeweizen, Dunkelweizen, Weizenbock, Americana Trigo, Wit Estilo belga |
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