LEVURE NEW ENGLAND 500GR
Les fermentations avec LalBrew New England™ produisent des esters fruités et tropicaux, notamment ceux de fruits à noyau comme la pêche. La fermentation avec LalBrew New England™ peut être achevée en 7 jours, soit plus lentement que la plupart des variétés de bières. C'est une caractéristique typique de cette variété. La phase de latence peut être plus longue que celle des autres variétés de bières, allant de 18 à 36 heures. Grâce à l'activité de l'enzyme bêta-glucosidase, LalBrew New England™ favorise la biotransformation et accentue les arômes et saveurs du houblon.
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Product Details
| Marque | Lallemand |
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