LEVURE PINNACLE HEFEWEIZEN 500GR
Cette souche classique et vigoureuse à fermentation haute pour les bières de blé allemandes traditionnelles apporte des arômes distinctifs de banane et de poire, complétés par une note équilibrée de clou de girofle. Pour accentuer les arômes de banane et de poire, utiliser des taux d’ensemencement plus faibles et des températures de fermentation légèrement plus élevées.
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Product Details
| DÉTAILS | |
|---|---|
| Marque | Pinnacle |
| Atténuation | 76-82% |
| Tableau des dosages | 50-100 g/hL |
| Température de fermentation | 18-22º |
| Taux de fermentation | Moyenne |
| Floculation | Faible |
| Stabilité de la mousse | Excellent |
| Tolérance à l'alcool | 10% abv |
| Caractère POF | Positif |
| Réduction du diacétyle | Rapide |
| Saveur et arôme | La levure Pinnacle™ Hefeweizen est un choix classique pour le brassage de bières de blé traditionnelles allemandes. Cette souche vigoureuse et à haut rendement confère à la bière des arômes distinctifs de banane et de poire, complétés par une note équilibrée de clou de girofle. Pour intensifier ces arômes, utilisez une quantité de levure plus faible et une température de fermentation légèrement supérieure. |
| Styles de bière | Hefeweizen, Dunkelweizen, Weizenbock, blé américain, style belge |
| DÉTAILS | |
|---|---|
| Marque | Pinnacle |
| Non catégorisé | |
| Atténuation | 76-82% |
| Tableau des dosages | 50-100 g/hL |
| Température de fermentation | 18-22º |
| Taux de fermentation | Moyenne |
| Floculation | Faible |
| Stabilité de la mousse | Excellent |
| Tolérance à l'alcool | 10% abv |
| Caractère POF | Positif |
| Réduction du diacétyle | Rapide |
| Saveur et arôme | La levure Pinnacle™ Hefeweizen est un choix classique pour le brassage de bières de blé traditionnelles allemandes. Cette souche vigoureuse et à haut rendement confère à la bière des arômes distinctifs de banane et de poire, complétés par une note équilibrée de clou de girofle. Pour intensifier ces arômes, utilisez une quantité de levure plus faible et une température de fermentation légèrement supérieure. |
| Styles de bière | Hefeweizen, Dunkelweizen, Weizenbock, blé américain, style belge |
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