LEVURE PINNACLE JUICY IPA 500GR

• Marque

  uyyy
  • 

• Atténuation

  • 76-82%

• Taux de fermentation

  • Rapide

• Température de fermentation

  • 18-22º

• Stabilité de la turbidité avec houblonnage à sec

  • Excelente

• Floculation

  • Haut

• Stabilité de la mousse

  • Excellent

• Tolérance à l'alcool

  • 11% abv

• Caractère POF

  • Négatif

• Tableau des dosages

  • 50-100 g/hL

• Réduction du diacétyle

  • Rapide

• Saveur et arôme

  • La levure Pinnacle™ Juicy IPA est incontestablement une référence pour les IPA et les ales anglaises traditionnelles. Reconnue pour sa capacité à produire un trouble dans les bières houblonnées à cru, c'est une souche idéale pour les IPA troubles et juteuses. Grâce à ses origines britanniques, cette levure convient également aux styles à dominante maltée, offrant une atténuation moyenne et une production d'esters modérée. D'une polyvalence exceptionnelle, la Pinnacle™ Juicy IPA est une excellente souche de base pour les brasseurs souhaitant créer des bières remarquables dans une variété de styles.

• Styles de bière

  • IPA juteuse/trouble, Pale Ale, Mild English Ale, Brown Ale, Oat Stout, Sweet Stout, Fruity Sour Ale

• Important

  • Para lograr una turbidez óptima en las IPA turbias, recomendamos: añadir lúpulo en seco durante las últimas etapas de la fermentación. Las adiciones tempranas de lúpulo en seco (dentro de las primeras 48 horas) no favorecen la formación de turbidez e incluso pueden reducir la turbidez que se desarrolla con la adición tardía de lúpulo en seco.

Cette combinaison n'existe pas.