LEVURE PINNACLE CRISP SOUR 500GR
Une souche produisant de l’acide lactique qui crée une acidité légère, une complexité subtile et une légère touche tropicale dans les styles de bières acides.
Veuillez vous connecter pour voir les options d'achat.
Product Details
| DÉTAILS | |
|---|---|
| Marque | Pinnacle |
| Atténuation | 70-82% |
| Tableau des dosages | 50-200 g/hL |
| Température de fermentation | 18-30º |
| Taux de fermentation | Moyenne |
| Floculation | Moyenne |
| Tolérance à l'alcool | Jusqu'à 6-8% ABV (augmenter l'indice de dosage pour une meilleure tolérance) |
| Styles de bière | La levure Pinnacle Crisp Sour est un excellent choix pour la production de bières acidulées modernes et traditionnelles, telles que la Sour IPA, la Berliner Weisse, la Gose, la Lambic de style Geuze et la Fruit Sour. |
| Saveur et arôme | La levure Pinnacle Crisp Sour a été sélectionnée pour sa capacité unique à produire de l'acide lactique, conférant à cette bière une acidité douce et rafraîchissante, d'intensité subtile à modérée selon les conditions de brassage. Cette souche développe un délicieux arôme de fruits tropicaux et d'agrumes. Elle permet d'obtenir une subtile touche d'arômes de bières belges traditionnelles, même dans des recettes peu complexes en saveurs. |
| DÉTAILS | |
|---|---|
| Marque | Pinnacle |
| Non catégorisé | |
| Atténuation | 70-82% |
| Tableau des dosages | 50-200 g/hL |
| Température de fermentation | 18-30º |
| Taux de fermentation | Moyenne |
| Floculation | Moyenne |
| Tolérance à l'alcool | Jusqu'à 6-8% ABV (augmenter l'indice de dosage pour une meilleure tolérance) |
| Styles de bière | La levure Pinnacle Crisp Sour est un excellent choix pour la production de bières acidulées modernes et traditionnelles, telles que la Sour IPA, la Berliner Weisse, la Gose, la Lambic de style Geuze et la Fruit Sour. |
| Saveur et arôme | La levure Pinnacle Crisp Sour a été sélectionnée pour sa capacité unique à produire de l'acide lactique, conférant à cette bière une acidité douce et rafraîchissante, d'intensité subtile à modérée selon les conditions de brassage. Cette souche développe un délicieux arôme de fruits tropicaux et d'agrumes. Elle permet d'obtenir une subtile touche d'arômes de bières belges traditionnelles, même dans des recettes peu complexes en saveurs. |
To install this Web App in your iPhone/iPad press
and then Add to Home Screen.
