LEVURE PINNACLE HERITAGE PILSNER 500GR
Une levure lager classique de la famille Weihenstephan 34/70, adaptée à une grande variété de styles de bières lager.
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Product Details
| DÉTAILS | |
|---|---|
| Marque | Pinnacle |
| Atténuation | 74-81% |
| Tableau des dosages | 100-200 g/hL |
| Température de fermentation | 12-15º |
| Taux de fermentation | Très rapide |
| Floculation | Élevée. Cette levure présente une floculation élevée et produit des bières blondes. |
| Stabilité de la mousse | Très bien |
| Caractère POF | Négatif |
| Tolérance à l'alcool | 9-11% abv |
| Réduction du diacétyle | Rapide |
| Saveur et arôme | Les bières qu'elle produit ont un profil aromatique pur, avec un arôme exquis, complexe, subtil et fruité, et une bouche douce, créant une bière à l'arôme très net et vif, fidèle au style Lager/Pilsner. |
| Styles de bière | La levure Pinnacle Heritage Pilsner produit des bières Lager et Pilsner sèches, nettes et rafraîchissantes. Polyvalente et à fermentation basse, elle convient à tous les styles de Lager européens et est idéale pour les Pilsner allemandes et bohémiennes, les Pilsner américaines, les Maibock, les Doppelbock, les Oktoberfest et les Märzen. |
| DÉTAILS | |
|---|---|
| Marque | Pinnacle |
| Non catégorisé | |
| Atténuation | 74-81% |
| Tableau des dosages | 100-200 g/hL |
| Température de fermentation | 12-15º |
| Taux de fermentation | Très rapide |
| Floculation | Élevée. Cette levure présente une floculation élevée et produit des bières blondes. |
| Stabilité de la mousse | Très bien |
| Caractère POF | Négatif |
| Tolérance à l'alcool | 9-11% abv |
| Réduction du diacétyle | Rapide |
| Saveur et arôme | Les bières qu'elle produit ont un profil aromatique pur, avec un arôme exquis, complexe, subtil et fruité, et une bouche douce, créant une bière à l'arôme très net et vif, fidèle au style Lager/Pilsner. |
| Styles de bière | La levure Pinnacle Heritage Pilsner produit des bières Lager et Pilsner sèches, nettes et rafraîchissantes. Polyvalente et à fermentation basse, elle convient à tous les styles de Lager européens et est idéale pour les Pilsner allemandes et bohémiennes, les Pilsner américaines, les Maibock, les Doppelbock, les Oktoberfest et les Märzen. |
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