MALT CHIT MALT
Le Chit Malt est un malt très légèrement germé, conçu pour améliorer la stabilité de la mousse, le corps et la sensation en bouche sans apporter de couleur ni de saveur significative (généralement 2,5 à 3,5 EBC). Préservant une grande part des protéines et des enzymes de l'orge non traitée, il convient parfaitement aux types de bières modernes comme les IPA brumeuses, les NEIPA et les Lagers non filtrées, où un trouble accru, une tenue de mousse et une texture optimales sont essentiels. À l'inverse de la maltodextrine qui introduit des sucres non fermentables et une douceur subtile, le Chit Malt est moins sucré, plus fonctionnel et excelle dans l'apport de protéines et de composés favorisant le trouble, avec un impact minimal sur la couleur ou la saveur du grain. Le Chit Malt, habituellement utilisé entre 3 et 10 % du volume du grain, est parfait pour les brasseurs qui désirent optimiser la texture en bouche et la mousse dans des styles plus légers ou riches en houblon, tout en gardant une base propre et propice à la fermentation.
Product Details
| Marque | Simpsons |
| Format | 25KG |
| Styles de bière: | Hazy IPAs, NEIPAs and unfiltered Lagers |
| Saveur de malt: | Clean, minimal flavour |
| Marque | Simpsons |
| Format | 25KG |
| Styles de bière: | Hazy IPAs, NEIPAs and unfiltered Lagers |
| Saveur de malt: | Clean, minimal flavour |
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