LEVURE LALBREW FARMHOUSE NEUTRAL 500GR

LalBrew Farmhouse™ est une levure hybride non diastasique, sélectionnée pour le brassage des bières Saison et Farmhouse. Fruit de la recherche et du développement de Renaissance Yeast à Vancouver, au Canada, LalBrew Farmhouse™ a été sélectionnée grâce aux techniques les plus avancées et innovantes de l'équipe de recherche de Renaissance Yeast, basées sur des méthodes classiques sans OGM pour éliminer le gène STA1, responsable de l'activité diastasique typique des levures Saison. Le processus d'hybridation a été soigneusement réalisé afin de préserver l'utilisation des sucres du moût pour la production de bières Saison sèches. De plus, la technologie brevetée de l'Université de Californie à Davis (États-Unis) garantit que la souche ne produira pas d'arômes soufrés, améliorant ainsi significativement le profil aromatique de cette levure Saison.